大阪城　大判焼き

大阪城限定の「大判焼き」は、こし餡を包んだシンプルな大判焼きですが、個人的には食感・餡の風味ともに残念に感じた一品です。

まず生地は、固いというほどではないものの、水分が少なく、ボソボソとした食感。
大判焼きらしいふんわりとしたやわらかさや、生地のしっとり感はあまり感じられませんでした。

中のこし餡も、小豆そのものの風味がほとんど感じられず、甘さだけが前面に出ています。
餡のなめらかな食感はあるものの、小豆の風味が弱いため、あんこというよりも「ただ甘いもの」という印象が強く残りました。

さらに、その甘さも個人的には気になるところ。
甘さ自体がかなり強いうえ、食べ終わったあとも口の中に甘さが残るような感覚があります。
生地のボソボソとした食感も相まって、食べ進めるほどに重たく感じられました。

生地がボソボソしとって、ふんわりした大判焼きを期待するとちょっと違うんよね。
あんこも小豆の風味がほとんどなくて、甘さだけが強く残るがね。
大阪のお土産でわざわざこれを選ぶ必要はないかな、というのが正直なところだで。