阿闍梨餅

満月の「阿闍梨餅」は、もちもちとした生地と、風味豊かな粒あんが魅力の、完成度の高い和菓子です。

まず印象的なのは、餅粉を使った生地の食感。
もちもちとした食感が非常に強く、やわらかさの中にもほどよい弾力があります。
似たような食感の生地を使った和菓子は数多くありますが、その中でも他を寄せ付けない完成度だと感じました。

そして、もうひとつの大きな魅力が粒あんです。
小豆の風味が非常に豊かで、水分量はやや少なめ。
丹波大納言小豆を使用していることにも納得できるほど、小豆そのものの美味しさをしっかりと感じられます。
個人的には、これまでいろいろな和菓子を食べてきた中でも、特に好みの粒あんです。

総合的に見ると、シンプルな組み合わせだからこそ、素材と製法の良さが際立つ一品。
お土産としてもらって嬉しいのはもちろんですが、特別感のある和菓子というよりも、むしろ毎日でも食べたくなるような美味しさがあります。
個人的には、これまで食べてきた和菓子の中でも特におすすめしたい☆5つの一品です。

これ、ほんとに生地とあんこのバランスがええんよね。
あんこがめちゃくちゃ美味しいのに、生地もしっかり負けとらんのがすごいがね。
シンプルだけど何度でも食べたくなる味だもんで、見かけたらぜひ食べてみやー。