百楽　つぶ餡入り

鶴屋八幡の「百楽 つぶ餡入り」は、香ばしい最中種と、しっかりとした甘さの粒あんを楽しめる和菓子です。

まず印象的なのは、最中の香ばしさ。
パリッとした最中種から香ばしい風味がしっかりと感じられ、粒あんの甘さと合わさることで、満足感のある味わいになっています。

中の粒あんは、あんこがごろっとしたタイプ。
粒の存在感があり、食感もしっかり楽しめます。
ただ、全体の風味を見てみると、主役になっているのはあんこよりも最中の香ばしさです。

粒あんは雑味がなく、きれいな味わいに仕上がっていますが、甘さはかなり強め。
そのため、小豆そのものの風味やあんこの深みよりも、甘さが前面に出ている印象があります。
あんこ単体で味わうと少し物足りなさを感じる一方で、その甘さが香ばしい最中種と合わさることで、ちょうどよいバランスにまとまっています。

言い換えるなら、あんこが最中の引き立て役になっているタイプの最中。
あんこの風味をじっくり楽しむというよりも、香ばしい最中種と甘い粒あんを一緒に味わうことで完成する和菓子です。

最中の香ばしさがしっかりしとって、これがええ仕事しとるんよね。
あんこはかなり甘めだけど、最中と一緒に食べるとちょうどええ具合になるがね。
あんこよりも最中を楽しみたい人には、ぜひ食べてみてほしい一品だで。