塩入り百楽（つぶ餡）

鶴屋八幡の「百楽 塩入り」は、ほどよい塩味を加えた粒あんと、白い最中種を組み合わせた和菓子です。

まず印象的なのは、つぶ餡タイプとは異なる最中種の味わい。
白い最中種を使っているためか、通常のつぶ餡入りと比べると香ばしさは控えめです。
その分、最中の風味が強く出すぎず、あんことのバランスはこちらのほうが好みに感じました。

一方で、最中の香ばしさは最中ならではの魅力のひとつでもあります。
そう考えると、香ばしさが控えめになっていることで、少し物足りなく感じる部分もあります。
最中の香ばしさが控えめな分、小豆の風味も相対的には感じやすくなっていますが、最中らしい香ばしさをしっかり楽しみたい人には、通常のつぶ餡入りのほうが向いていると思います。

そして、もうひとつの特徴が塩味。
塩は強く主張するのではなく、あんこの甘さを引き立てる程度に使われており、甘味に対してほどよい塩味に仕上がっています。
ただし、もともとのあんこの甘さがかなり強めなため、人によっては甘さが強すぎると感じるかもしれません。

最中の香ばしさが控えめで、あんことのバランスはこっちのほうが好みだがね。
ただ、最中はやっぱり香ばしさも魅力だもんで、個人的には定番のつぶ餡タイプのほうがおすすめだで。